Een wereld van smaken

The Foodgate, gelegen in het Jaarbeurscomplex in Utrecht, biedt 400 zitplaatsen en kan tot 4000 mensen per dag bedienen.

Concept

In The Foodgate kunnen beursbezoekers genieten van vier verschillende gerechten uit verschillende wereldkeukens: Italiaans, Amerikaans, Oosters en Frans. Elke food corner - Oriëntaals, Con Gusto, Le Parisien en The American - heeft zijn eigen unieke naam, uiterlijk en indeling, waardoor er een eigen sfeer ontstaat. Daarnaast kunnen bezoekers genieten van verschillende salades in de Salades Corner en van vers fruit en sappen in Fruits & Juices.

Samenwerking

In samenwerking met Roeland de Jong, de projectarchitect van Liong Lie Architects, en Niels Swart van Arjan van Dijk Décor is het ontwerp van The Foodgate zorgvuldig gepland om de algehele eetervaring te verbeteren. Er is aandacht besteed aan de selectie van kleuren, materialen en decor dat de keukens die worden geserveerd weerspiegelt. Zelfs de kleding en accessoires zijn zorgvuldig afgestemd op het thema van elke specifieke keuken.

Culinaire wereldreis

Elke keuken in The Foodgate gebruikt authentieke ingrediënten die synoniem zijn aan de eigen keuken. Oriental biedt een verscheidenheid aan roerbakgerechten, saté en een theebar met kruiden en specerijen uit het Verre Oosten. Con Gusto is gespecialiseerd in de Italiaanse keuken en serveert pasta, panini, pizza en natuurlijk cappuccino en espresso. In Le Parisien kunnen bezoekers genieten van ambachtelijk brood, vers gebak, kazen en Franse wijnen. De Amerikaanse hoek richt zich op klassieke Amerikaanse favorieten zoals hamburgers, biefstuk en kippenvleugels.

Efficiënte Indeling

Met het grote aantal bezoekers tijdens beurzen in het achterhoofd is The Foodgate ontworpen om mensenmassa's efficiënt te kunnen ontvangen. Het restaurant is ruimtelijk ingedeeld, met elk van de vier "werelden" in een eigen hoek, compleet met eigen keuken, assortiment en stijl. Bezoekers kunnen hun gewenste gerechten uitkiezen en na betaling doorlopen naar de ruime eetzaal. De eetzaal biedt lange tafels voor grotere groepen of gezellige hoge boomtafels voor kleinere gezelschappen. De grote ramen zorgen voor veel natuurlijk licht, terwijl het gebruik van natuurlijke materialen in het decor, waaronder bomen, tafels en stoelen, een serene sfeer creëert.

The Foodgate is ontworpen met het oog op een harmonieuze combinatie van esthetiek en functionaliteit. Onder leiding van Paul Spaan, Business Development Manager, en John Aalbers, Operations Director, onderging The Foodgate een complete transformatie. Met niet aflatende toewijding werkte een vakkundig en toegewijd team onvermoeibaar aan de verbouwing en aankleding van deze prachtige locatie binnen een verbazingwekkend tijdsbestek van zes weken.

Programma Foodcourt en restaurant (400 zitplaatsen)

Status Voltooid Januari 2011

Afmetingen 900 m²

Locatie Utrecht (Jaarbeurs complex), The Netherlands

Opdrachtgever Jaarbeurs Catering Services bv

Architect Liong Lie

Design team Roeland de Jong, Andrea Sollazzo

Fotografie Jaarbeurs Utrecht